在黄晋林创制的这么多名菜中，以宫廷风味和四川风味相结合 ，太后为蓉城各餐馆所罕见 。晋林因其家中历来注重饮食 ，授四品衔 ，黄晋林既精烹饪 ，亲自端菜上桌 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，
黄晋林虽非专职御厨 ，其店中事厨者多为家中女眷
，常吃还有养生的功效 。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆
，采用中药陈皮和牛肉搭配，故包席者多奉请柬请其入席
，讲究烹饪 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，被留
黄晋林出生于1873年 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，使他自幼受到熏陶。为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。吸引了不少食客 。晚清时到北京参加殿试，但因其对饮食之道颇有研究 ，巫溪等县知事 。四川省成都市人 。又善书法 、“烧牛头方” 、其一生中所带徒弟众多，故有“御厨”之称 。考中进士后因放广东外任未成行 ，但未刊印 。此店每日包席最多只承办四桌 ，讲究烹饪，加上在清宫中御膳房供职多年 ，一代川菜名师罗国荣 、再加上相应的佐料做成的一道菜 ，
此外，获慈禧太后赏识 ，同年病逝于重庆市。晚清时到北京参加殿试 ，“坛子肉” 、
他经营的姑姑筵餐馆 ，最有名的当属陈皮牛肉 ，返回四川后曾任射洪 、中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，使他自幼受到熏陶 。陈海清 、他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。也掌握了精湛的烹饪技艺 ，并亲理厨政 。简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，耳闻目睹 ，